Și bună și rea
Chișinău / Moldova.ORG/ -- Se spune că consumul de sare este dăunător. Dar știai că lipsa de sare poate să te ucidă? Hai să-ți povestim şi alte lucruri mai puţin cunoscute despre sare, lipsa ei din organism, dar şi despre excesul de sare. Cu toţii ştim că excesul de sare poate să ne ucidă în timp, afectând inima şi sistemul circulator. Însă la o anumită cantitate de sare consumată, decesul survine pe loc.
Supradoza de sare nu este cunoscută în societatea vestică, însă alte popoare ştiu totul despre asta. Cu sute de ani în urmă, în China, samuraii care îşi pierduseră onoarea obişnuiau să se sinucidă bând multă apă cu sare. Era una din metodele tradiţionale de sinucidere.
Chiar dacă nu bei deodată o găleată de apă sărată, nu înseamnă că sarea nu e periculoasă. Mare parte din populaţia lumii face exces de sare, ceea ce în timp duce la boli cardiovasculare şi circulatorii.
Conform statisticilor, în Europa şi SUA, o persoană consumă în jur de 9 grame sare pe zi, adică dublu faţă de cantitatea maximă recomandată de Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS). Se estimează că numai 15% din sarea consumată provine din ceea ce punem în mâncare atunci când gătim.
75% din cantitatrea de sare pe care o înghiţim provine din produsele gata preparate: pâine, supe instant, condimente, cereale, etc.
10% din sarea consumată este conţinută de alimentele în stare naturală: cereale, carne, ouă, etc.
OMS mai avertizează că, la nivel mondial, s-ar evita anual peste 4 milioane de decese dacă am învăţa să ne limităm la 4-5 grame de sare pe zi.
Comentarii